冷冻猪肉-上海冷冻猪肉-千秋食品(商家)

什么是pse肉、dfd肉？

答：由于猪只在宰杀前受惊吓、---、劳累等紧迫因子造成猪只体温升高，糖酵解速度加快，乳酸蓄积，atp发生降解，导致肌肉ph值迅速下降，蛋白---性，杭州冷冻猪肉，在预冷过程中肉色苍白，组织松弛，本身持水力下降，并有渗水的现象，这就是我们常说的pse肉。

当猪只长时间受到紧迫---时，如疲劳、运动等，如果在它们恢复肌肉中肝糖贮存量之前就将它们屠宰，将会出现肝糖缺乏，其屠宰后因肝糖的过早耗尽，导致肌肉的ph值较高，而呈现干硬、暗红现象，这就是dfd肉。

带筋猪蹄与不带筋猪蹄从营养上有什么不同？

答：带筋猪蹄与不带筋猪蹄不同之处就在于有无蹄筋。由于蹄筋是一种---的滋补产品，所以从营养上来说，带筋猪蹄比不带筋猪蹄要好一些。当然啦，如果你喜欢，你也可以直接购买蹄筋。

是猪肉消费大国，冷冻猪肉，近年来，上海冷冻猪肉，伴随着人们生活水平的不断提升和对生活品质的---重视，和生活息息相关的肉类消费升级也成为被关注的关键一环。

与之对应的，的肉类消费结构也在发生变化：过去，扬州冷冻猪肉，受传统消费习惯的影响，热鲜肉产品占猪肉消费的大部分。但因消费者对安全及高猪肉产品需求的提高，近年来，冷鲜肉消费呈快速增长。